Har du spørgsmål?

Vi havde virkelig brug for en lækker, supernem og næringsrig basis i vores eget køkken. Noget så godt, at vi snød os til en bid klokken to om natten, når vi ransagede køleskabet. Så godt, at vores børn elsker at finde det i madpakken. Noget plantebaseret, der kunne erstatte kød uden at forsøge at være kød. Alt for mange færdigretter uden kød smager ikke godt. Mange er endda stærkt forarbejdede med mystiske og usunde ingredienser. Vi lavede produkterne til os selv, men så begyndte vores venner at spørge efter dem – og så besluttede vi, at alle skulle have chancen for at smage dem!

Godt spørgsmål :-) I januar 2025 lancerede vi Sloppy Jo’s-bagte Hot Wraps og Tasty Thai Fresh Wraps i 7-Eleven butikker over hele Danmark.

Vi startede med at deltage på festivaler og andre events for at skabe opmærksomhed og indsamle feedback med det mål at komme ud i detailhandlen. Efter tests i caféer og på diverse events i København, lancerede vi officielt på NorthSide Music Festival i Aarhus sommeren 2023 med plantebaserede, økologiske Sloppy BBQ- og Sloppy Thai-burgere — som blev udsolgt!

Feedbacken var fantastisk, med mange – kødelskere, vegetarer og endda en svinebonde (!) – der kom tilbage efter mere og tog deres venner med. Følg med på @eatsloppy på Instagram for at høre om kommende events.

Sloppy Jo’s prøver ikke at være noget, det ikke er. Det er ganske enkelt et lækkert plantebaseret alternativ til kød – uden at forsøge at ligne kød. Lavet af soja fra Europa, krydderier og andre hele råvarer. Ingen stærkt forarbejdede ingredienser eller ekstruderede mærkeligheder her, tak.

Vores kunder fortæller ofte, at teksturen og “mouthfeel” minder dem om pulled pork eller flækket skinke – vendt i en smagfuld og saftig økologisk marinade.

Målet var at genskabe det, mange af os godt kan lide ved kød: Dybe smage med umami og karakter, en tekstur med lidt bid – og saftighed. Noget, der smager og føles både genkendeligt og nyt.

Vi synes selv, det er lykkedes ret godt.

Ud over braiserede løg, økologiske krydderier og andre naturlige smagsgivere, er en af vores nøgleingredienser lavet af revet og syrnet soja fra Europa (tofu – uden at føles som tofu), som er forarbejdet så lidt som muligt for at bevare næringsstofferne.

Vores tofu indeholder nok protein til at skabe en fantastisk strimlet “kødagtig” struktur, tekstur og bid – sådan som vi tilbereder den. Den har også en neutral smag, som giver plads til, at vores krydderier og øvrige naturlige ingredienser i marinaderne virkelig får lov at træde frem.

Det korte svar er: Ja! Sojabønner har været dyrket og spist i mindst 7.000 år. De er en næringstæt fødevare, rige på fibre, protein, B-vitaminer, magnesium og kalium – og faktisk den eneste naturlige plantebaserede proteinkilde, der indeholder alle de essentielle aminosyrer.

Der findes tusindvis af studier om soja – nok til at skabe forvirring og modstridende budskaber – men langt de fleste viser, at soja har en række sundhedsmæssige fordele.

Du kan læse mere om de sundhedsmæssige fordele her (på engelsk):
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/soy/

Og her er en god dansk kilde skrevet af klinisk diætist Maria Felding:
http://www.diaetist-felding.dk/artikler/svar-paa-alle-dine-spoergsmaal-om-soya/

Ja! Sloppy Jo’s fyld er 100 % glutenfrit. Og vores produkter er lavet af økologisk soja fra Europa og andre naturlige ingredienser.

Ikke den soja, der dyrkes til mennesker – det er en udbredt misforståelse – og slet ikke økologisk soja.

77 % af al soja i verden dyrkes som foder til kød- og mejeriindustrien. Det er den type soja, der står bag massiv skovrydning og tab af biodiversitet.

Kun ca. 7 % af den soja, der dyrkes globalt, er beregnet til mennesker – og forskning viser, at denne type soja har en minimal miljøpåvirkning.

Vi elsker det spørgsmål! Varm det op og spis det. Vælg en smag, luk øjnene – og slop det på næsten hvad som helst :-).

Du kan varme det i en gryde eller i mikroovnen, bage det, stege det på panden til det syder, blande det i en sauce – eller bare spise det direkte fra pakken med en gaffel. Helt seriøst.

Lad os starte med at sige, hvad Sloppy Jo’s ikke er. Det er ikke stærkt forarbejdet. Du finder ingen mærkelige ingredienser eller ekstruderede dimser på ingredienslisten til vores fyld.

Sloppy Jo’s er 100 % naturligt og glutenfrit – lavet af traditionelle råvarer, som vi har kombineret og tilberedt på nye måder for at skabe smage, vi alle kender og elsker.

Hovedingrediensen, økologisk tofu lavet på europæiske sojabønner (selvom du nok ikke genkender den i selve produktet), fremstilles af hele bønner, der er hakket og syrnet.

Alt sammen plantebaseret og glutenfrit – og et hit hos både vegetarer, veganere og kødelskere.

Bare rolig – smagen taler for sig selv. Stol på os: vi gør noget magisk med økologisk tofu og vores øvrige ingredienser og skaber et helt nyt produkt, der både er sundt, vanvittigt lækkert og godt for planeten.

Advarsel: Mange – selv kødelskere – fortæller os, at det smager så godt, at det er stærkt vanedannende.

Sandheden er, at du nok får spist det hele længe før “bedst før”-datoen 😄.

Og fordi vores produkter kun indeholder planter, holder de som regel meget længere i køleskabet end friske produkter med kød eller mejeri.

Når det er sagt, skal vi selvfølgelig sige, at det typisk kan holde sig i mindst en uge efter åbning.