Freaking delicious food that happens to be plant-based.
Rødbede- og peberrodssalat
Syltede rødbeder, sprødt æble, skarp peberrodscreme fraiche og vores Basic Filling. Seks portioner, ingen tilberedning.
En russisk inspireret salat, der får sin farve fra syltede rødbeder, en skarp peberrods-creme fraiche og et par æbleterninger for bid. Ingen kogning. Bare hak, bland, server. Holder sig i køleskabet et par dage; faktisk bliver den bedre, når smagene har trukket.
Fremgangsmåde
Skær de syltede rødbeder og æblet i små mundrette terninger.
I en skål blandes creme fraiche, mayonnaise, citronsaft, revet peberrod, salt og peber.
Vend basisfyldet, rødbederne og æbleterningerne i dressingen. Server kold eller ved stuetemperatur.
Noter
- Peberroden taber styrke i køleskabet. Hvis du laver salaten i forvejen, så tilføj lidt ekstra lige før servering.
- God på rugbrød som smørrebrød, eller alene som en frokostsalat.
Fra Anne-Maries køkken.
Sådan.
Sulten efter mere?
Alle opskrifter her kan skaleres fra en familie på to til et arrangement for hundrede, samme fremgangsmåde uanset størrelsen. Send opskriften til en ven, gem den som PDF, eller bladr videre.